干锅辣鸭头既可以当作一道特色菜品食用，又可以作为一种火锅锅底的形式出现，客人可以根据自己的喜好涮制各种荤、素原料，增加就餐气氛。再佐以多种名贵香料和药材，其营养成分充分溶于汤中，易于被人体吸收。其口味风味醇厚、香辣爽口、香而不腻、回味长久。优势五：锅底味道纯香、鲜美；麻、辣味适中，红油清亮；辣鸭头吃完后，可以加火锅汤料再涮火锅菜，即“一锅两吃”；吃完鸭头加捧骨高汤涮食各种菜品，煮干鲜面条，更是一绝！正宗香辣是其一，一菜两吃是其二，吃完香气四溢的鸭头后，再将涮汤放入香辣锅内，点些蔬菜，海鲜，羊牛肉涮锅开始啦！
豫香园干锅鸭头，川菜的制作方法之一，口味麻辣鲜香。与火锅和汤锅相比，汤少，味更足；一般作为菜品直接上桌食用。较先干锅菜的形式是在厨房里将菜炒好，装入生铁锅中再上桌食用。为了避免菜肴冷却后影响口感，就用小火加热保温，并用木铲铲动，防止粘锅。它不需要自行点菜，菜品搭配相对固定。在操作上，干锅比火锅和中餐更为方便，占用厨房面积小，因而受到广大消费者与投资者的青睐。
豫香园训练的正宗干锅香辣鸭头是在川菜“干锅辣鸭头”的基础上，通过长期试制，研讨，加以改进立异并成功研发而成，改变了直接囟的做法。首要参加各种香料水腌制。让其充沛入味，然后放入秘制红卤水中，再参加30多种贵重香料卤制而成。风味独特。麻辣鲜香，耐人寻味，绝对是一道您久吃不厌的美味佳肴。其特点是先吃后涮的一种新式鸭头火锅，为了合适不同人的口味，有微、中、高、辣三种味型，深受广阔消费者欢迎。
豫香园干锅鸭头技术培训内容：
注：豫香园培训技术中无任何添加，全部真材实料，绿色产品 
1、采购（包括各种食材香料采购、专用厨具采购）2、食材的前期处理方法；3、各种配菜方法和技巧；4、炒制干锅酱料；5、干锅菜品的秘密卤法；6、干锅菜品的煨制和炒制；7、干锅锅底的汁类和油底配制等
豫香园干锅鸭头，色泽红亮、口感软烂而不失其形、荤素搭配合理、口味丰富、老少皆宜。既可以当作一道特色菜品食用，又可以作为一种火锅锅底的形式出现，客人可以根据自己的喜好涮制各种荤、素原料，增加就餐气氛。豫香园培训的麻辣干锅鸭头，作为新兴美食中的“绩优股”，值得你信赖选择!
豫香园餐饮培训学校
联系人：武老师（加微信观看现场培训视频及了解更多详情）
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具体地址：河南省新乡市卫滨区金穗大道与自由路交叉口向东一百米路南小吃培训。
（学校离车站一公里，到站打电话免费去接站）
乘车路线一：火车站坐七路公交车到煤建公司站下，向东一百米路南小吃培训。
乘车路线二：汽车西站（汽车总站）在金田服装批发市场站坐七路到煤建公司站下。
温馨提示：火车站汽车站不要坐出租车或三轮车，乱收费把人拉到黑作坊，造成财产损失。学校离车站一公里，到站打电话可以免费接站。或者坐公交车来校。
　豫香园餐饮培训学校，在国内是率先做特色餐饮技术，经过各地名厨、食客、文士和广大群众的研究、挖掘、继承、和创新，收集整理了各地小吃配方和民间秘方，专业致力于中国小吃文化的研究和发展。豫香园专业老师手把手传授，技术配方无保留传授，一次交费学习，技术免费升级。做到速成而不“滥造”，可以彻底解除创业者技术和经营的困难，让完成专业项目培训的学员，既可信心百倍的去经营，我们秉承“公益”的办学思想下，让小本创业的人士花较少的钱，学到较专业、较正宗的技术，走上创造财富之路，给更多的失业人员、打工族、想创业人士提供一个学习技能、施展抱负的机会。

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新乡市餐饮培训总部