栀子黄色素
[来源]：以茜草科植物栀子果实为原料，采用生物加工和物理精制方法制成。
[主要成分]： 藏花素和藏花酸
[产品规格]： 固体440nm，e1%1cm>20-500
[性状]：
1、淡黄色至橙红色粉末。
2、易溶于水、稀乙醇、丙二醇，不溶于油脂。
3、ph值对色调几乎没有影响。其色调在ph3-11时都比β－胡萝卜素稳定，特别在碱性中黄色更鲜明，在波长440nm附近吸光度最大。
4、耐盐性、耐还原性、耐微生物性均好。
5、在80℃以内比较稳定，固体粉末耐热性更强。
6、对蛋白质和淀粉染色力比较稳定。
7、室内避光条件下稳定性良好。
8、对金属离子（除铁外）相当稳定，但遇铁则会变黑。糖对本品有稳定作用。
[用途]： 可用于面制品、糕点、糖果、饮料、酒类、乳制品等食品着色，也可用于丝绸、棉布染色，还可用于化妆品、品着色和物原料、饲料原料。
[使用方法]： 先用温水溶解，再用一定量的水稀释到所需浓度即可使用。
[用量]：参考用量0.03%～0.10%
[包装]：
1、粉末产品用铝塑袋包装，外用纸箱，净重1、5、25公斤；
2、也可根据用户要求包装。
[储存]：干燥、密封、避光、阴凉处保存。打开后如未用完应及时封口保存。
項目
粉末指標
色价e1%1cm（440nm）                              
20-500
栀子苷，w/％                                  
≤1（以色价10进行换算）
干燥减量，w/％                               
≤7
砷（as）/（mg/kg）                           
≤2
铅（pb）/（mg/kg）                        
≤3

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