面条，一种用谷物或豆类的面粉加水和成面团，之后或者压或擀制成片再切或压，或者使用搓、拉、捏等手段，制成条状（或窄或宽，或扁或圆）或小片状，最后经煮、炒、烩、炸而成的一种食品。压面机就是现在常用的制面机器，可用于制作面条、云吞皮、糕点、面点等，压面机压制出的面条、面筋韧性强度大，耐煮，耐断。取下摇手柄，放到粗面条一档，压出面条即可。全过程只需3分钟。制做过程非常简单，压面机可以制做出两种不同宽度的面条。压面机制面,既方便又快捷。
玉米面条的优点：玉米富含维生素c、维生素e、蛋白质、胡萝卜素，不饱和脂肪酸及粗纤维等多种营养成分。如长期食用，可以调节人体新陈代谢，增强肌体抵抗力。玉米多年来被国际上称为绿色食品。美国的玉米食品占全国食品的10%，而我国仅占1%，为了更好利用这一绿色食品，我科研所研制成功了新型纯玉米面条机，生产出的面条降i脂降i糖，色正味纯，细滑爽口，久食不厌。未解决玉米销售难开辟了新途径。同时又顺应了人们对饮食营养的日益苛求，丰富了餐桌文化，味高i血压、高血脂、高胆固醇症、肥胖症等患者带来了福音，堪称祛病健康、营养丰富，口味独特的绿色食品。
面条机是生产面条的机器设备，既然是机器那么就需要维护和保养，才能更好的发挥其性能和效果，同时也可以增加面条机的使用寿命。那么面条机的使用注意事项及维护保养有哪一些呢？
1、使用面条机前应进行空运转，确认无异常后方可正常工作。
2、开机前应检查轧辊及面条刀上有无杂物，清理完毕后方可开机。擦拭机器时必须切断电源。每次使用完毕后应及时清理积面。不可用锐气刮两轧辊及面条刀。

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